台湾の食べ物・グルメで使う中国語
最終更新: 2026-06-23 · 繁体字・注音・台湾発音つき
台湾は「美食の島」と呼ばれるほど食文化が豊かで、旅行でも生活でも食べ物にまつわる中国語は真っ先に役立ちます。夜市の屋台、ローカル食堂、ドリンクスタンドでは、メニューも会話も繁体字と台湾発音が基本です。
このページでは、台湾グルメで頻出する単語を繁体字・注音・拼音・日本語訳つきでまとめ、台湾ならではの食文化や、日本語の感覚とズレやすい表現も合わせて解説します。
台湾の文化背景
夜市と「小吃」の文化
台湾の食文化を語るうえで欠かせないのが夜市 (夜市 / ㄧㄝˋ ㄕˋ) と小吃 (小吃 / ㄒㄧㄠˇ ㄔ) です。小吃は「軽食・一品料理」を指し、蚵仔煎 (カキオムレツ)、滷肉飯 (魯肉飯)、鹽酥雞 (台湾風から揚げ) など、少量ずつ多種類を食べ歩くのが台湾流です。
士林夜市・饒河街夜市・逢甲夜市などは観光名所でもあり、メニューはほぼ繁体字表記。値段や品名を読めるだけで、屋台での注文が一気にスムーズになります。
珍珠奶茶 (タピオカミルクティー) の発祥地
世界中で人気の珍珠奶茶 (珍珠奶茶 / ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄞˇ ㄔㄚˊ) は台湾発祥です。台中の春水堂が発祥とされ、台湾では「波霸奶茶」「珍奶」などとも呼ばれます。ドリンクスタンドでは甘さ (甜度) と氷の量 (冰塊) を細かく指定できるのが特徴で、「半糖」「微糖」「去冰」「微冰」といった表現が日常的に飛び交います。
日本語と違う「食」の語彙
同じ漢字圏でも、台湾と日本では食べ物の言い方が異なります。たとえばお弁当は「便當 (ㄅㄧㄢˋ ㄉㄤ)」、お持ち帰りは「外帶 (ㄨㄞˋ ㄉㄞˋ)」、店内で食べるのは「內用 (ㄋㄟˋ ㄩㄥˋ)」。日本語の漢字から類推すると意味を取り違えることもあるため、台湾での実際の言い回しで覚えるのが近道です。
食べ物・飲み物の必須単語 (108 語)
Bopomo に収録している「食べ物・飲み物」カテゴリの単語一覧です。アプリでは音声・SRS (間隔反復)・テストで定着まで練習できます。
初級 (24 語)
| 繁体字 | 注音 | 拼音 | 日本語 |
|---|---|---|---|
| 吃 | ㄔ | chī | 食べる |
| 喝 | ㄏㄜ | hē | 飲む |
| 水 | ㄕㄨㄟˇ | shuǐ | 水 |
| 茶 | ㄔㄚˊ | chá | お茶 |
| 咖啡 | ㄎㄚ ㄈㄟ | kā fēi | コーヒー |
| 飯 | ㄈㄢˋ | fàn | ご飯 |
| 麵 | ㄇㄧㄢˋ | miàn | 麺 |
| 好吃 | ㄏㄠˇ ㄔ | hǎo chī | おいしい |
| 早餐 | ㄗㄠˇ ㄘㄢ | zǎo cān | 朝食 |
| 午餐 | ㄨˇ ㄘㄢ | wǔ cān | 昼食 |
| 蛋糕 | ㄉㄢˋ ㄍㄠ | dàn gāo | ケーキ |
| 蛋 | ㄉㄢˋ | dàn | 卵 |
| 麵包 | ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ | miàn bāo | パン |
| 水果 | ㄕㄨㄟˇ ㄍㄨㄛˇ | shuǐ guǒ | 果物 |
| 蘋果 | ㄆㄧㄥˊ ㄍㄨㄛˇ | píng guǒ | りんご |
| 香蕉 | ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄠ | xiāng jiāo | バナナ |
| 西瓜 | ㄒㄧ ㄍㄨㄚ | xī guā | スイカ |
| 糖 | ㄊㄤˊ | táng | 砂糖 |
| 辣 | ㄌㄚˋ | là | 辛い |
| 甜 | ㄊㄧㄢˊ | tián | 甘い |
| 苦 | ㄎㄨˇ | kǔ | 苦い |
| 晚餐 | ㄨㄢˇ ㄘㄢ | wǎncān | 夕食 |
| 紅茶 | ㄏㄨㄥˊ ㄔㄚˊ | hóngchá | 紅茶 |
| 綠茶 | ㄌㄩˋ ㄔㄚˊ | lǜchá | 緑茶 |
中級 (72 語)
| 繁体字 | 注音 | 拼音 | 日本語 |
|---|---|---|---|
| 小籠包 | ㄒㄧㄠˇ ㄌㄨㄥˊ ㄅㄠ | xiǎo lóng bāo | 小籠包 |
| 牛肉麵 | ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ ㄇㄧㄢˋ | niú ròu miàn | 牛肉麺 |
| 滷肉飯 | ㄌㄨˇ ㄖㄡˋ ㄈㄢˋ | lǔ ròu fàn | ルーローハン |
| 雞排 | ㄐㄧ ㄆㄞˊ | jī pái | 台湾チキンカツ |
| 珍珠奶茶 | ㄓㄣ ㄓㄨ ㄋㄞˇ ㄔㄚˊ | zhēn zhū nǎi chá | タピオカミルクティー |
| 鳳梨酥 | ㄈㄥˋ ㄌㄧˊ ㄙㄨ | fèng lí sū | パイナップルケーキ |
| 臭豆腐 | ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ | chòu dòu fǔ | 臭豆腐 |
| 便當 | ㄅㄧㄢˋ ㄉㄤ | biàn dāng | 弁当 |
| 夜市 | ㄧㄝˋ ㄕˋ | yè shì | 夜市 |
| 冰 | ㄅㄧㄥ | bīng | 氷／冷たい |
| 餃子 | ㄐㄧㄠˇ ㄗ˙ | jiǎo zi | 餃子 |
| 包子 | ㄅㄠ ㄗ˙ | bāo zi | 肉まん |
| 蘿蔔糕 | ㄌㄨㄛˊ ㄅㄛ˙ ㄍㄠ | luó bo gāo | 大根餅 |
| 春捲 | ㄔㄨㄣ ㄐㄩㄢˇ | chūn juǎn | 春巻き |
| 水餃 | ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ | shuǐ jiǎo | 水餃子 |
| 鳳梨 | ㄈㄥˋ ㄌㄧˊ | fèng lí | パイナップル |
| 點心 | ㄉㄧㄢˇ ㄒㄧㄣ | diǎn xīn | 軽食/おやつ |
| 醬油 | ㄐㄧㄤˋ ㄧㄡˊ | jiàng yóu | 醤油 |
| 鹽 | ㄧㄢˊ | yán | 塩 |
| 鹹 | ㄒㄧㄢˊ | xián | しょっぱい |
| 酸 | ㄙㄨㄢ | suān | 酸っぱい |
| 點菜 | ㄉㄧㄢˇ ㄘㄞˋ | diǎn cài | 料理を注文する |
| 帳單 | ㄓㄤˋ ㄉㄢ | zhàng dān | 会計書 |
| 服務生 | ㄈㄨˊ ㄨˋ ㄕㄥ | fú wù shēng | ウェイター |
| 外帶 | ㄨㄞˋ ㄉㄞˋ | wài dài | 持ち帰り |
| 內用 | ㄋㄟˋ ㄩㄥˋ | nèi yòng | イートイン |
| 米飯 | ㄇㄧˇ ㄈㄢˋ | mǐfàn | ご飯 |
| 火鍋 | ㄏㄨㄛˇ ㄍㄨㄛ | huǒguō | 鍋 |
| 燒烤 | ㄕㄠ ㄎㄠˇ | shāokǎo | 焼肉 |
| 生魚片 | ㄕㄥ ㄩˊ ㄆㄧㄢˋ | shēngyúpiàn | 刺身 |
| 零食 | ㄌㄧㄥˊ ㄕˊ | língshí | おやつ |
| 牛排 | ㄋㄧㄡˊ ㄆㄞˊ | niúpái | ステーキ |
| 漢堡 | ㄏㄢˋ ㄅㄠˇ | hànbǎo | ハンバーガー |
| 披薩 | ㄆㄧ ㄙㄚˋ | pīsà | ピザ |
| 麵包店 | ㄇㄧㄢˋ ㄅㄠ ㄉㄧㄢˋ | miànbāodiàn | パン屋 |
| 沙拉 | ㄕㄚ ㄌㄚ | shālā | サラダ |
| 啤酒 | ㄆㄧˊ ㄐㄧㄡˇ | píjiǔ | ビール |
| 酒 | ㄐㄧㄡˇ | jiǔ | 酒 |
| 牛奶 | ㄋㄧㄡˊ ㄋㄞˇ | niúnǎi | 牛乳 |
| 起司 | ㄑㄧˇ ㄙ | qǐsī | チーズ |
| 巧克力 | ㄑㄧㄠˇ ㄎㄜˋ ㄌㄧˋ | qiǎokèlì | チョコ |
| 烤肉 | ㄎㄠˇ ㄖㄡˋ | kǎoròu | 焼肉 |
| 義大利麵 | ㄧˋ ㄉㄚˋ ㄌㄧˋ ㄇㄧㄢˋ | yìdàlìmiàn | パスタ |
| 飯糰 | ㄈㄢˋ ㄊㄨㄢˊ | fàntuán | おにぎり |
| 宵夜 | ㄒㄧㄠ ㄧㄝˋ | xiāoyè | 夜食 |
| 三明治 | ㄙㄢ ㄇㄧㄥˊ ㄓˋ | sānmíngzhì | サンドイッチ |
| 餅乾 | ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ | bǐnggān | クッキー |
| 冰淇淋 | ㄅㄧㄥ ㄑㄧˊ ㄌㄧㄣˊ | bīngqílín | アイスクリーム |
| 優格 | ㄧㄡ ㄍㄜˊ | yōugé | ヨーグルト |
| 培根 | ㄆㄟˊ ㄍㄣ | péigēn | ベーコン |
| 豆腐 | ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ | dòufu | 豆腐 |
| 海鮮 | ㄏㄞˇ ㄒㄧㄢ | hǎixiān | 海鮮 |
| 麵條 | ㄇㄧㄢˋ ㄊㄧㄠˊ | miàntiáo | 麺 |
| 咖哩 | ㄍㄚ ㄌㄧˇ | gālí | カレー |
| 橘子 | ㄐㄩˊ ˙ㄗ | júzi | みかん |
| 葡萄 | ㄆㄨˊ ㄊㄠˊ | pútáo | ぶどう |
| 草莓 | ㄘㄠˇ ㄇㄟˊ | cǎoméi | イチゴ |
| 木瓜 | ㄇㄨˋ ㄍㄨㄚ | mùguā | パパイヤ |
| 芒果 | ㄇㄤˊ ㄍㄨㄛˇ | mángguǒ | マンゴー |
| 柳丁 | ㄌㄧㄡˇ ㄉㄧㄥ | liǔdīng | オレンジ |
| 開水 | ㄎㄞ ㄕㄨㄟˇ | kāishuǐ | お湯 |
| 礦泉水 | ㄎㄨㄤˋ ㄑㄩㄢˊ ㄕㄨㄟˇ | kuàngquánshuǐ | ミネラルウォーター |
| 汽水 | ㄑㄧˋ ㄕㄨㄟˇ | qìshuǐ | 炭酸飲料 |
| 果汁 | ㄍㄨㄛˇ ㄓ | guǒzhī | ジュース |
| 紅酒 | ㄏㄨㄥˊ ㄐㄧㄡˇ | hóngjiǔ | 赤ワイン |
| 雞蛋 | ㄐㄧ ㄉㄢˋ | jīdàn | 卵 |
| 雞肉 | ㄐㄧ ㄖㄡˋ | jīròu | 鶏肉 |
| 牛肉 | ㄋㄧㄡˊ ㄖㄡˋ | niúròu | 牛肉 |
| 豬肉 | ㄓㄨ ㄖㄡˋ | zhūròu | 豚肉 |
| 魚肉 | ㄩˊ ㄖㄡˋ | yúròu | 魚肉 |
| 蔬菜 | ㄕㄨ ㄘㄞˋ | shūcài | 野菜 |
| 飲料 | ㄧㄣˇ ㄌㄧㄠˋ | yǐnliào | 飲み物 |
上級 (12 語)
| 繁体字 | 注音 | 拼音 | 日本語 |
|---|---|---|---|
| 粽子 | ㄗㄨㄥˋ ㄗ˙ | zòng zi | ちまき |
| 月餅 | ㄩㄝˋ ㄅㄧㄥˇ | yuè bǐng | 月餅 |
| 素食 | ㄙㄨˋ ㄕˊ | sù shí | 精進料理 |
| 食材 | ㄕˊ ㄘㄞˊ | shícái | 食材 |
| 調味 | ㄊㄧㄠˊ ㄨㄟˋ | tiáowèi | 味付け |
| 烹飪 | ㄆㄥ ㄖㄣˋ | pēngrèn | 料理 |
| 烘焙 | ㄏㄨㄥ ㄅㄟˋ | hōngbèi | 製菓 |
| 廚藝 | ㄔㄨˊ ㄧˋ | chúyì | 料理の腕 |
| 特產 | ㄊㄜˋ ㄔㄢˇ | tèchǎn | 特産 |
| 火龍果 | ㄏㄨㄛˇ ㄌㄨㄥˊ ㄍㄨㄛˇ | huǒlóngguǒ | ドラゴンフルーツ |
| 蓮霧 | ㄌㄧㄢˊ ㄨˋ | liánwù | レンブ |
| 胡椒 | ㄏㄨˊ ㄐㄧㄠ | hújiāo | コショウ |
使い分け・注意点
注文でよく使う表現
注文するときは「我要〜 (ㄨㄛˇ ㄧㄠˋ、〜をください)」が基本形です。店員に「內用還是外帶?(店内ですか、お持ち帰りですか)」と聞かれることが多いので、「內用」「外帶」のどちらかで答えられるようにしておきましょう。
「おいしい」は「好吃 (ㄏㄠˇ ㄔ)」、飲み物の場合は「好喝 (ㄏㄠˇ ㄏㄜ)」と、食べ物と飲み物で動詞が変わる点に注意します。量を数えるときの量詞も、杯 (飲み物)・碗 (どんぶり)・份 (セット) と使い分けます。
関連する会話
レストランで注文
- 你想吃什麼？ Nǐ xiǎng chī shénme? 何が食べたい?
- 我想吃牛肉麵。 Wǒ xiǎng chī niúròumiàn. 牛肉麺が食べたい。
- 我也是！再來一杯茶。 Wǒ yě shì! Zài lái yì bēi chá. 私も!お茶も一杯ね。
コーヒー注文
- 你要喝什麼？ Nǐ yào hē shénme? 何を飲みますか?
- 一杯熱拿鐵，謝謝。 Yì bēi rè nátiě, xièxie. ホットラテをひとつ、ありがとう。
- 要加糖嗎？ Yào jiā táng ma? 砂糖入れますか?
- 不用，謝謝。 Bú yòng, xièxie. いりません、ありがとう。
コンビニで
- 你要買什麼？ Nǐ yào mǎi shénme? 何買うの?
- 我想喝咖啡。 Wǒ xiǎng hē kāfēi. コーヒー飲みたい。
- 熱的還是冰的？ Rè de háishì bīng de? ホット?アイス?
- 我要冰咖啡。 Wǒ yào bīng kāfēi. アイスコーヒー。
グルメ批評
- 這家餐廳的牛肉麵真好吃！ Zhè jiā cāntīng de niúròumiàn zhēn hǎochī! この店の牛肉麺本当に美味しい!
- 湯頭真的有層次。 Tāngtóu zhēn de yǒu céngcì. スープに深みがある。
- 你常常來嗎？ Nǐ chángcháng lái ma? よく来るの?
- 一個月來兩三次。 Yí ge yuè lái liǎng sān cì. 月に2-3回来る。
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